村网通总站 桃花村 swzthc.nync.com 欢迎您!
面食在中国是一种很经典的美食,特别是对于北方的人,特别喜欢拿面食当做主食,一顿不吃就难受到不行,于是当你来到北方,在街上处处都能看到面馆,生意也是火爆到不行,有些店铺可能看着简陋,不过排队的人都要排到门外了,今天小编给大家介绍的这家面馆介绍这个样子的,生意同样的火爆,这家店只卖一种品种的面食,价钱也便宜到不行,只要十块钱一碗,还是满满的一大碗!
图上这个胖大叔就是小编今天要给大家介绍的主人公了,也就是面店的店老板了,这个时候他正在杀羊,因为他卖的这一种面,就是羊肉炝锅面,因为每天只卖这么一种面,所以其他的品种都是没有的,别看只有一种面,却吸引了全国各地的顾客,一天就可以卖出800碗面!吃过的人都说香,很多外地的人都专门开车来他家品尝这一种面。
将羊杀了之后,再把羊肉切成一小片一小片,放置一边备用。等到顾客来的时候在用炒锅炝炒羊肉,羊骨头也别浪费,胖大叔拿来熬制羊汤,熬羊汤需要很多的大料,胖大叔表示,这一步要用上个十几分钟,经过这十几分钟熬制出来的羊汤味道才香,还可将羊腥味遮盖住,胖大叔表示他没有什么诀窍,全凭自己的感觉去做。
再将油放入炒锅中,然后再加入姜葱蒜爆炒,再往里放入羊肉煸炒,之后再放入熬制的羊肉汤,再调至大火煮开,然后下面条,就可以继续煮,最后放入小白菜,待白菜熟了,这一碗面就做好了,出锅前再放些葱花在面上。
看看图中就是这一碗面,全名叫做羊肉炝锅面,看着就充满了食欲,羊肉铺盖在面上,色香味俱全呀!而且这么一大碗面还很是便宜,因此来他们家吃面的人也是特别的多,许多人都是慕名而来。